Tres recetas de bebidas clásicas que aún se lucen

Tres recetas de bebidas clásicas que aún se lucen

Matador te ofrece tres recetas, cada una con alrededor de 100 años (y todas imprescindibles incluso para el mixólogo novato).

El manhattan

La primera receta conocida de esta bebida es de 1891. Aunque probablemente se inventó en Manhattan, existe cierto debate sobre si se creó en el Manhattan Club, como se informó.

4 1/2 onzas de whisky de centeno o bourbon
1 1/2 onzas de vermú dulce
2 pizcas de amargo de angostura
2 cerezas al marrasquino

Llena una jarra con hielo y agrega el whisky, el vermú dulce y el amargo. Revuelva vigorosamente hasta que el exterior de la jarra esté completamente cubierto de sudor y esté extremadamente frío al tacto.

Coloque una cereza marrasquino en cada copa de cóctel. Cuele la bebida sobre las cerezas y sirva inmediatamente.

Cortesía de epicurious.com

El sidecar

Inventado a principios de 1900, el origen de esta bebida se atribuye al hotel Ritz de París. Algunos dicen que a menudo lo pedía un hombre que llegaba al bar en un sidecar de motocicleta.

1 1/2 oz de coñac
1 oz de licor de naranja Cointreau®
1/2 oz de jugo de limón fresco

Tome una rodaja de limón, haga una muesca en el medio y úsela para humedecer el borde de una copa de cóctel fría. Escarcha el borde exterior humedecido del vaso con azúcar extrafino. Agite los ingredientes junto con hielo picado y cuele en una copa de cóctel preparada.

Adorne con una rodaja de limón y sirva.

Cortesía de drinksmixer.com

Endrinas Gin Fizz. Foto de dinah

Endrinas Gin Fizz

Una bebida muy popular desde 1910 hasta alrededor de 1930, las variantes extrañas de esta bebida pueden incluir clara de huevo (Silver Fizz), yema de huevo (Golden Fizz) o un huevo entero (Royal Fizz).

1 1/2 oz. endrinas Ginebra
3/4 oz. jugo de limon fresco
1 cucharadita azúcar
Club soda

Combine el jugo de limón y el azúcar en una coctelera y mezcle para disolver el azúcar; añadir ginebra de endrinas. Llene la coctelera con hielo y agite bien durante 10 segundos.

Cuele en un vaso y cubra con 2-3 onzas de agua mineral con gas fría, al gusto.

Adaptado del libro de bebidas Esquire de la revista Imbibe.

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